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Faisons connaissance...

Ma mission est de vous aider à mettre en pratique les procédés culinaires répondant à la maitrise du processus d’inflammation : plus de végétal, moins d’ingrédients allergènes, plus de vivant.  Ces procédés sont le fruit de mon expérience de femme sportive, entrepreneure dont la vie a basculée  du jour au lendemain et qui a dû réapprendre à vivre avec des perspectives très différentes. Mon handicap est devenu mon allié. J’ai cherché les solutions. Durant six ans, j’ai suivi un parcours à la fois scientifique et pratique sur tout ce qui touche de près ou de loin à l’alimentation et la santé. J’ai testée, expérimentée différentes propositions pour en faire les miennes et retrouver la pleine santé. J’exerce mon activité  au sein de la  Coopérative d’Activité et d’Emploi Coop’Alpha certifiée QUALIOPI, dont je suis salariée associée. J’interviens en free-lance à l’école de gastronomie Ferrandi Paris.  Aujourd’hui, parce que ma pratique fait la différence je la partage avec vous dans mes formations.

Sylvie Berthonneau

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Nourrir votre savoir-faire

L'assiette anti-inflammatoire

Créer l'équilibre.

Durant deux jours au sein de deux ateliers venez découvrir les bases nécessaires pour construire et réaliser vos recettes de façon autonome.

Découvrez le programme complet de la formation sur le site de ma coopérative Coop'Alpha organisme de formation certifié QUALIOPI.

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Pâtisserie végétale

Une gourmandise pour tous.

Découvrez et utilisez les ingrédients de substitution qui vous permettront d’assurer la réalisation de desserts gourmands et savoureux.

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Prévenir l’inflammation dans les pratiques sportives d’endurance

La clé de la performance

Identifiez les marqueurs caractérisant le processus de l'inflammation pour assurez votre performance.

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Mes références

Diplôme universitaire "Les alimentations végétariennes" La Sorbonne Paris

Consultante formatrice, Excelia C2Consulting

Neuro-nutrition® et pratiques du jeûne Scientific Institut Intelligent Nutrition Academy SIIN, Docteur Olivier Coudron

Nutrithérapie et Coaching en santé médicale Institut Européen de Nutrithérapie et Phytothérapie Appliquées IENPA, Docteur Jean-Paul Curtay

Produits de santé naturels, Académie de l’apothicaire, Jean-Yves Dionne, Montréal

Le sens des maladies et le langage du corps, Docteur Olivier Soulier cycle de perfectionnement

Pâtisserie healthy Ecole Ferrandi, Paris

Nadia Sammut Auberge de la fenière, Lourmarin

Cuisine Vitalité Catherine Oudot, Pessac

Hygiène et sécurité alimentaire HACCP, HYSEQA Bordeaux

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